Торт "Тропический рай"

Для приготовления бисквите яйца хорошо охладите. Возьмите круглую форму для торта и обильно смажьте ее сливочным маслом. Разогрейте духовку до 189 градусов. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с сахаром доя устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать, введите желтки. После этого, продолжая взбивать массу, понемногу введите муку. Когда вмешаете всю муку, вылейте массу в подготовленную форму и отправьте в духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут.

Затем проверьте бисквит на готовность сухой зубочисткой. Если она окажется сухой - бисквит готов. Выключите духовку и подержите там бисквит примерно 5-10 минут. Потом выньте бисквит и оставьте его в форме на 10 минут, после чего осторожно выньте из формы и оставьте остывать до комнатной температуры. Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его по горизонтали на 3 коржа.

Для белого крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, после чего добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Кусочки ананасов выньте из сиропа. На плоское блюдо положите один бисквитный корж и пропитайте его сиропом из банки с ананасами. Положите на него равномерно половину кусочков ананаса. Покройте все половиной белого крема.

Накройте все вторым коржом. Его также пропитайте сиропом и положите равномерно оставшиеся кусочки ананаса. Покройте оставшимся белым кремом. Сверху положите третий корж. В процессе сборки торта слегка приминайте рукой коржи, чтобы в креме не было пустот.

Для шоколадного крема смешайте какао и сахарную пудру. В смесь добавьте 2 столовые ложки кипящей воды и сразу хорошо перемешайте. Остудите смесь до комнатной температуры. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и продолжая взбивать, добавьте туда смесь. Хорошо все перемешайте до однородного состояния.

Шоколадным кремом покройте бока и верх торта. Остатками крема сделайте украшения, которые посыпьте кокосовой стружкой. Дайте торту настояться несколько часов.