Пирог с мясом и картофелем

Приготовление теста: для начала необходимо в ёмкость с водой насыпать дрожжи и сахар, все хорошо перемешать, ввести немного муки, столько, чтобы консистенция была не густая, оставить в темпе подняться.

Как образуется пенка и увеличится в объёме, вылетаем полученную консистенцию в другую ёмкость или таз, туда же растопленный маргарин, соль, все аккуратно перемешиваем, вводим муку и замешиваем тесто, но не сильно густое. Затем тесто упаковываем в полиэтиленовый мешок и кладем в холодильник на 40 мин.

Тем временем приступаем к приготовлению начинки для пирога. Мясо и картофель режем мелкими кусочками, туда же добавляем измельчённый лук, соль и перец, все хорошо перемешиваем. Тесто настоялось и готово, делим его на две неравные части, большую часть раскатываем и раскладываем на смазанный противень. На слой теста укладываем начинку и закрываем вторым слоем теста, слепим края и делаем надрез в центре, это позволит лучше пропечься пирогу и не изменит форму теста.

Ставим лист с пирогом в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 40-50 мин. По истечению времени пирог лучше укутать под шубу, дать настояться, тогда тесто получится мягким. Если нет времени заниматься приготовлением теста, можно использовать готовое с магазина, мне больше нравится слоёное. Для начинки отлично подойдёт как куриное мясо, так и свиное либо готовый фарш, я готовила с куриным, поэтому в начинку добавила немного подсолнечного масла, чтобы пирог не получился сухим. Приятного аппетита!