Торт Крыселеон

В муку на крупной терке натираю масло из морозилки. Перемешиваю,добавляю воду, соль и яйцо. Замешиваю тесто и делю на 8 частей.

Раскатываю каждую часть как можно тоньше и выпекаю до золотистого цвета. В разогретой духовке 200 град. выпекаются быстро,минут 6-8... обрезки, обломки измельчаю в крошку, ими буду посыпать верх торта.

Крем заварной: смешать яйца, ваниль и муку, чтобы не было комочков, можно вилкой. В закипающее молоко, помешивая, опустить масло и сахар,довести до закипания и не прекращая помешивать,добавить яично-мучную смесь до загустения. Остудить. Крем делаю до того, как приступаю к выпечки. Без суеты остывает.

Каждый остывший корж щедро промазываю, не жалея, кремом. Пусть стекает..

Оставляю на несколько часов, в идеале на ночь. Обрезаю краешки,формируя тортик. Сверху и по бокам смазываю остатками крема и посыпаю крошкой. Тортик хорош тем, что пропитываясь,становится все нежнее и вкуснее..