🍀Домашний сыр 🧀 🍀

Ставим кастрюлю с водой на плиту, в неё ставим кастрюлю меньше диаметром с кефиром и греем кефир до крупных хлопьев. Не кипятим!!! Добавляем соль. Как только сыворотка отслоилась, сливаем в сито покрытое двумя слоями марли наши творожные хлопья.

Марлю связываем и сверху ставим гнёт, у меня оказалась подходящая тыква))) отжимаем сыворотку минут 10-15, получаем сыр, но не совсем тот что нам надо.

Ставим опять кастрюлю с водой в неё меньшую кастрюлю, топим масло сливочное, затем выкладываем сыр из марли, добавляем соду и тщательно мешаем деревянной лопаткой нашу смесь, будет реакция с содой, постепенно разбиваем комочки до однородности.

Как только сыр уже будет загустевать и масса будет однородной, пока горячее раскладываем по формам и в холодильник на часик. Теперь вы можете наслаждаться вкусным домашним сыром на бутерброд или просто так😋Приятного аппетита 😍