1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
🌺Бастурма🌺
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексанян Назели
Ни одно Армянское застолье не обходится без этой закуски😋👌👍💯Идеальная закуска к...
Ингредиенты
- Мясо говядина филе 1 кг
- Соль 600-700 гр
- Специи💥
- Чаман (пожитник) 3-4 ст.л
- Перец черный 3 ст.л
- Перец красный паприка 4-5 ст.л
- Чеснок 4-5 зубчика
Шаги приготовления
100
человек планируют готовить
1
Мясо нужно брать филейную часть говядины и очистить от всего не нужного. Китайской палочкой проколоть и хорошо посыпать солью.Оставить 1-2 в холодильнике. Потом промыть и вымачивать в воде примерно 3-4 часа меняя воду каждые полчаса.
2
На конце мяса сделать прокол и вдеть нитку. Мясо высушить и завернув в бумажное полотенце поставить под пресс 1-2 дня. Готовим смазку все приправы смешиваем и прокручиваем через блендер добавляем воду и смазываем мясо со всех сторон. После чего вешаем на сушку примерно занимает 10 дней. Нарезают очень тонко. Если пересушили, нужно марлю намочить и завернуть, утром мягкая бастурма будет готова.
3
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91316
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
