Очень сочные котлеты

Сначала прокрутите через мясорубку все мясо. Разделите фарш пополам. Одну часть уберите в холодильник до другого раза, а в остальной фарш прокрутите лук, чеснок, замоченный в молоке батон, добавьте соль, перец, яйцо.

Фарш тщательно перемешайте и отбейте до однородной пышной массы. Я формовала котлеты руками в поварских перчатках, выкладывала на разогретую с маслом сковородку. Вы формуйте котлеты как вам больше подходит, можно просто мокрыми руками.

Обжарьте котлеты с одной стороны до румяной корочки на среднем огне, переверните на другую сторону, тушите под крышкой на медленном огне 7-10 минут. Я еще вместе с котлетами обжарила вареный картофель в мундире. Половину готового фарша оставила в холодильнике до следующего дня, чтобы свежих котлет нажарить.

Из 9ти котлет и двух отваренных в мундире картошин, получился очень вкусный ужин. Салат из свежих овощей выгодно дополнил композицию блюд...Да ещё под праздничную рюмочку настойки.