Лимонно-имбирный мед

Лимоны тщательно вымоем. Из одного лимона выжимаем сок и заливаем им розмарин. Остальные нарезаем кубиками (0,5*0,5 см). Складываем в кастрюлю. Отмеряем туда же сахар. Чистим и измельчаем имбирь, можно блендером. Помещаем к лимонам. Перец толчем в ступке и высыпаем к остальным продуктам. Уже можно добавить розмарин и, перемешав, поставить на огонь.

Варим, помешивая, 10 минут. За это время агар-агар заливаем водой для набухания и выливаем его к основной массе. Все вместе кипятим 5 минут. За это время готовим стерильные банки с крышками. Разливаем готовый мед по банкам, закручиваем крышками, остужаем и храним в холодильнике. Он загустеет. Приятного аппетита!

Провела дегустацию. Вкус понравился, горчинка не напрягает. Но я бы цедру лимона натирала, белую шкурку снимала, а остальное нарезала кубиками. Потому что шкурка жесткая, конечно, при приёме 2-3-х ложек, можно и пожевать... Но при натирании шкурки - рецепт будет безупречен!