Хаш из говяжих ножек

Чистим говяжьи ноги и замачиваем их в холодной воде чтобы из них вышла вся грязь. Через каждые 3часа воду меняем. Получается раз 5.

Берём большую кастрюлю укладываем в неё разрезанные ноги и заливаем их водой так чтобы их покрыл, и ставим на огонь. Как закипит поварить минут 10. После первую воду сливаем и промываем ножки.

После укладываем их обратно и заливаем водой не доливая краев. Варим их часов 7 на среднем огне, вода должна на половину стать меньше. Мясо должно отходить от кости. Чеснок пропустить через пресс, выложить отдельную посуду и залить готовым бульоном, так мы делаем соус для хаша.

Подаем в горячем виде с соусом из чеснока и лаваша. В хаш Сначала надо добавить соль потом чесночный соус и сушеный крошеный лаваш. Приятного аппетита.