Мокрый шоколадный тортик

Разогреваем духовку до 200 градусов и смазываем форму диаметром 22 см сливочным маслом.

Отделяем белки от желтков Добавляем щепотку соли к белкам и взбивает до образования мягких пиков. Откладываем.

В отдельной посуде взбиваем недолго желтки с сахаром. На медленном огне растапливаем сливочное масло и добавляем к нему кусочки горького шоколада, обязательно помешиваем до образования однородной массы. Добавляем масло к желткам, муку и всё перемешиваем.

Добавляем белки и перемешиваем всё аккуратно, двигая ложкой снизу вверх.

Ставим в духовку на 15 мин и перед тем как вытаскивать из формы, остужаем 10 мин.