Сыр домашний

Name: Сыр домашний
Ingredients: молока; кефира; яйца; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Этот сыр для любителей твердых сыров, с плотной текстурой и очень нежным...

Ингредиенты

молока 1,5 л
кефира 1 л
яйца 3
соли 3 ч.л (или по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В подходящую кастрюлю вылить молоко и кефир и нагреть до 80°С. В горячую смесь тонкой струйкой влить взбитые яйца и перемешать.

Довести до кипения яично-молочную смесь, пока не начнет отделяться сыворотка и образуются хлопья. Варить 3-5 минут. Выключить огонь и убрать кастрюлю с кружка.

Дать остыть 1-2 минуты и откинуть на дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя (можно добавить по желанию рубленую зелень укропа, или любые специи). Дать стечь сыворотке, завернуть марлю, накрыть блюдцем и поставить гнет (у меня 2х литровый кувшин с водой. Дать остыть сырной массе и поставить в холодильник.