Десерт Торт

Торт лимонный

Name: Торт лимонный
Ingredients: яйцо; сахарная пудра; миндаль; мука; сок лимона; разрыхлитель; Бисквит; Крем; желток; молоко; сахар; мука; Масло сливочное; Цедра одного лимона; сок лимона; сахар ванильный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#выпечкак8марта Очень вкусный, нежный и легкий в исполнение торт.

Ингредиенты

яйцо 4 шт
сахарная пудра 100 гр
миндаль 50 гр
мука 100 гр
сок лимона 4 ст л
разрыхлитель 0,5 ч л
Бисквит
Крем
желток 2 шт
молоко 150 мл
сахар 3 ст л
мука 1 ст л
Масло сливочное 100 гр
Цедра одного лимона
сок лимона 4 ст л
сахар ванильный 0,5 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделяем от желтков и взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену. Продолжая взбивать, по одному вводим желтки, добавляем лимонный сок. Миндаль измельчаем в блендере до состояния очень мелкой крошки. Добавляем к белкам молотый миндаль, просеянную муку и соду. Взбиваем миксером на самой маленькой скорости.

Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму (диаметром 22-24 см). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до сухой спички. Я выпекала бисквит в мультиварке. Мощность 1200Ватт, режим выпечка, 40 минут

Приготовим крем. Снимаем с лимона цедру на мелкой терке, выжимаем сок. Мне для этого торта понадобился один крупный лимон. В бисквит я выдавила сок половины лимона, вторую половину и цедру с целого в крем. Смешиваем в кастрюле желтки, молоко, сахар, ванильный сахар и просеянную ложку муки. Слегка взбиваем, чтобы не было комочков. Ставим кастрюльку на водяную баню, активно помешиваем до загустения.

Когда крем начнет густеть, добавляем сливочное масло, сок и цедру. Помешиваем, снимаем с водяной бани, охлаждаем. Вот такой консистенции получается крем. Гладкий, однородный, с насыщенным лимонным вкусом.

Вынимаем бисквит из духовки, охлаждаем на решетке. Разрезаем вдоль на две части, обильно промазываем кремом нижний и верхний корж, бока.

...