Заливное «Грибная поляна»

Отвариваем лисички в подсоленной воде (у меня были замороженные, я их предварительно разморозила). Отцеживаем бульон, он нам пригодится, грибы откидываем на дуршлаг. Даем остыть грибному отцеженному бульону, когда он станет теплым, добавляем желатин, помешали и оставляем на 40 мин, чтобы желатин распустился.

Через 40 мин. бульон ставим на плиту греть примерно до 60 градусов, не кипятим. Бульон постоянно помешиваем. В посуду, где будем делать заливное, наливаем бульон на треть. Ставим на подоконник остывать до полного застывания.

Лисички немного перчим и ставим шляпками вниз на застывший уже желатин, украшаем зеленым луком. Из яйца и отварной морковки делаем ромашки. Выкладываем их между грибов сердцевиной вниз. Аккуратно по ложке вливаем оставшийся желатиновый бульон. Ставим в холодильник до полного застывания.

Перед подачей наше заливное перевернуть на тарелку.