Торт "Наполеон"

Достаём из холодильника тесто и сливочное масло и размораживаем до мягкости при комнатной температуре. В это время начинаем готовить крем.

К стакану молока добавляем яйцо, сахар, муку, соль, ванильный сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Остальное молоко доводим до кипения в толстостенной кастрюле. Уменьшаем огонь до минимума и постоянно перемешивая венчиком вливаем в него нашу яично-мучную смесь. Варим крем в течение 5 минут постоянно его мешая. Затем переливаем в ёмкость в которой будем его взбивать, накрываем плёнкой и ставим охлаждаться.

Размороженное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистой корочки. Духовку стараемся лишний раз не открывать чтобы наши коржи не опали. Тесто раскатывать не надо. Я беру тесто в пластинах. В упаковке их 2 штуки. Выпекаю на одном противне одновременно.

Испеченные коржи перекладываем на решётку и остужаем. В это время заканчиваем готовить крем. Охлажденный до комнатной температуры крем начинаем взбивать добавляя в него постепенно сливочное масло. Взбиваем до однородности минуты 3.

Собираем торт. Обрезаем коржи по краям и измельчаем обрезки в крошку. Ею мы будем обсыпать готовый торт. Затем каждый корж делим вдоль на 2 части. У нас получится 4 коржа. Всё коржи кроме верхнего смазываем кремом. На верхний корж кладём разделочную доску и ставим небольшой груз минут на 15. Торт станет более плотным и лучше пропитается. Затем смазываем верх и бока торта остатками крема и обсыпаем крошкой. Убираем в холодильник как минимум на ночь.

Достаем тортик, нарезаем. Угощаем наших любимых и готовимся слушать похвалу в свой адрес😊😊😊