Щи мясные

Name: Щи мясные
Ingredients: хороших свиных ребрышек, с мясом и прослойками сала; квашеной капусты; морковь; луковица; картошки; чеснока; томатной пасты; лавровых листа; душистого перца; соль, красный молотый перец, овощная приправа; постного масла; зелень петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#бомба Обожаемый муж очень любит наваристые, кисленькие щи с квашеной капустой на...

Ингредиенты

хороших свиных ребрышек, с мясом и прослойками сала 0,5 кг

квашеной капусты 300 г

морковь 1

луковица 1

картошки 3

чеснока 3 зубка

томатной пасты 2 ст. ложки

лавровых листа 3 шт.

душистого перца 4 горошины

соль, красный молотый перец, овощная приправа по вкусу

постного масла 2 ст ложки

зелень петрушки и укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ребрышки отделяем одно от другого, моем, закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и сливаем воду. Ребрышки еще раз промываем, снова заливаем холодной водой и доводим до кипения на небольшом огне.

Когда вода закипит, кладем квашеную капусту. Она будет вариться полчаса, не меньше.

Тем временем чистим и моем картошку, морковь, лук. Картошку нарежем некрупными кусочками и через полчаса добавим к капусте. Морковь мелко нарежем или натрем на терке, лук нарежем тонкими полукольцами и слегка обжарим вместе с морковью на постном масле.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавим томатную пасту, перемешаем, добавим измельченный чеснок, красный перец на кончике ножа и потушим пару минут. Овощи с томатом отправим в кастрюлю со щами. Добавим лавровый лист, душистый перец, соль, приправу. Пробуем на соль, на кислоту. Если щи слишком кислые, можем положить капельку сахара.

Варим еще 5-7 мин., посыпаем щи мелко нарезанной зелень, выключаем и даем настояться 10-15 мин. Едим со сметаной и с удовольствием.

...