Курица каччиаторе

Name: Курица каччиаторе
Ingredients: Куриные бедра с кожей и костью; Луковица; Сладкий перец; Шампиньоны; Чеснок; Красное или белое вино; Консервированные рубленые помидоры (томаты в собственном соку); Свежемолотый черный перец; Тимьян сухой; Орегано сухой; Растительное масло; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Madam Fox

Ингредиенты

Куриные бедра с кожей и костью 8 шт
Луковица 1 шт
Сладкий перец 1 шт
Шампиньоны 300 г
Чеснок 2 зубчика
Красное или белое вино 1/3 чашки
Консервированные рубленые помидоры (томаты в собственном соку) 400 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Тимьян сухой по вкусу
Орегано сухой по вкусу
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обсушите куриные бедра бумажным полотенцем. Натрите солью.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте бедра до золотистого цвета, уделяя особое внимание стороне с кожей. Этот этап нужен не только для вкуса и красоты, но и чтобы вытопился лишний жир.

Лук нарежьте полукольцами. Перец - тонкой соломкой. Грибы - тонкими ломтиками. Чеснок раздавите и мелко порубите.

В сотейник, где будет тушиться блюдо, налейте масло и положите лук, томите до мягкости и прозрачности.

Добавьте к луку чеснок, перец и грибы, готовьте на небольшом огне почти до готовности, не давая подгорать. Грибы отдадут влагу, которая должна выпариться.

Когда овощи станут мягкими, уменьшатся в объеме и будут почти готовы, положите обжаренную курицу и налейте вино. Включите максимальный огонь и дайте вину выпариться в течение 5 минут.

Положите помидоры, посолите, поперчите и посахарите по вкусу.

Накройте и переставьте на самую маленькую конфорку на минимальный огонь.

Через сорок минут всыпьте тимьян и орегано. Перемешайте и дайте потушиться еще минут 10.

Попробуйте соус. Досолите, до сахарите или добавьте специй, если надо. Если нет, блюдо готово.

...