Пита-лепешки кармашки

Пита – это бездрожжевые пресные лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы.

Муку просеять, в горячую воду добавить соль и размешать. Влить горячую воду в муку, добавить растительное масло. Замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 минут.

Тесто разделить на 8 частей, из каждой скатать шарик, накрыть и дать отдохнуть 5-10 минут.

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой или смазать растительным маслом. Шарик раскатать в лепешку диаметром 16 см. Выложить лепешку на разогретую сковороду и поджарить с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить снова до румяности. Уже сейчас начнет образовываться кармашек. Еще раз переверните лепешку. Лепешка начнёт надуваться. В этот кармашек кладём любую начинку. У меня грудка, огурец, помидор, кетчуп, зелень.