Капусняк (как готовила моя тетя)

2 ножки замороженный помыть и положить со свиными рёбрами. Залить водой и поставить на огонь, добавить 2-3 ложечки соли.

Перловую кашу 5-6 ложек насыпать в тарелку. Слить сок с квашенной Капусты. Мясо должно покипеть где-то минут 40. После чего воду слить. Мясо положить остывать,а рёбра порезать и отправить в кастрюлю. Сюда же набрать свежую воду и поставить варится на огонь. Положить кастрюлю с мясом резанную картошку. Все вместе варить.

Куриные ножки разобрать. Мясо отдельно от костей. Кости выбросить а мясо отправить в кастрюлю с рёбрами. Лук порезать.

Почистить и порезать картошку.

Нарезать лук, морковку.

Капусту нарезать не крупно.

Залить пшено водой тёплой. На пару минут и слить воду. Высыпать кашу в бульон к картошке. На сковороду налить масло.

Высыпать лук и морковь. Пассеровать до готовности, потом вылить на сковороду к морковке томатный сок. Перемешать. Поперчить и посолить если надо.

Перемешивать чтобы не подгорело.вылить в бульон. Положить соленную капусту и свежую капусту. Соль и кислота по вкусу.