Профитроли с заварным кремом

Тесто. В кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло, соль, сахар. Доводим до кипения и кипятим еще минуты 3, 4. Выключаем газ. Быстро высыпаем муку, и очень хорошо размешиваем тесто, пока не начнет отлипать от стенок. Ждем когда тесто немного остынет и начинаем добавлять яйца по 1 и взбиваем миксером. Тесто должно быть без комочков.

Противень смазать маслом. Берем столовую ложку, окунаем в холодную воду, берем тесто и выкладываем на противень. После каждого раза ложку мочить в воде. Между профитролями оставляем 4, 5 см. Они увеличатся в объеме

Выпекаем профитроли 10 минут при температуре 200 градусов, затем снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 30 минут. Дверь духовки открывать нельзя, иначе профитроли опадут.

Кондитерским шприцем наполнить профитроли любимым кремом. Можно сверху полить растопленным шоколадом