Индийский дал из маша

Name: Индийский дал из маша
Yield: 3 порции
Ingredients: маш; перец красный сладкий; лук красный; лук репчатый; помидоры; мокровь; растительное масло; куркума; кориандр молотый; перец черный молотый; паприка острая копченая; имбирь молотый; чеснок; перец красный острый; соль; зелень; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Очень вкусный насыщенный суп родом из Индии. Дал сочетает в себе бобовые, овощи и...

1 час 20 минут

3 порции

Ингредиенты

маш 200 гр

перец красный сладкий 1 шт

лук красный 75 гр

лук репчатый 75 гр

помидоры 200 гр

мокровь 150 гр

растительное масло 3 ст. л

куркума 1 ч.л

кориандр молотый 1 ч.л

перец черный молотый 0,5 ч.л

паприка острая копченая 1 ч.л

имбирь молотый 1 ч.л

чеснок 5 зубчиков

перец красный острый по вкусу

соль по вкусу

зелень по вкусу

лавровый лист 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маш промываем, заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Маш замачивать необязательно — он довольно быстро варится. Подготовим пряности. В глубокой посуде разогреть растительное масло. Добавить пряности. Обжариваем пряности 1–2 минуты.

Морковь и лук очистить. Морковь трем на крупной терке, лук шинкуем. Сладкий красный перец очистить от плодоножки, семян и перегородок. Произвольно нарезать. Лук с морковью добавляем в сотейник к пряностям. Обжариваем до мягкости. Не забываем помешивать.

Добавляем красный сладкий перец. Готовим 4–5 минут, помешивая. Чеснок очистить и мелко порубить. Помидоры мелко нарезать, предварительно удалив плодоножки Бланшировать помидоры необязательно.

Добавляем помидоры и чеснок к остальным ингредиентам и тушим 2–3 минуты, помешивая. Добавляем соль по вкусу. Подготовленный маш отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, добавляем 400 мл воды. Готовим 40 минут на медленном огне (или пока маш не разварится). Когда маш станет мягким и будет легко лопаться от нажатия, добавляем зелень и лавровый лист. Готовим еще 1–2 минуты. Если необходимо, добавить соль и перец.