Классические беляши с мясом

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и сочных беляшей: https://youtu.be/BQkp1D8diTA Подготавливаем необходимые продукты и специи, после чего наливаем в мерную кружку 30 мл. теплой кипяченой воды, высыпаем 1 ч.л. сахара, добавляем 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. муки, перемешиваем и отставляем для активации дрожжей на 15-20 минут.

Выливаем в миску с яичным желтком 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Выливаем в миску с яичным желтком дрожжевую основу и перемешиваем между собой все ингредиенты. Выкладываем в глубокую миску 500 гр. муки и высыпаем 0,5 ч.л. соды.

Высыпаем в миску с мукой 1 ч.л. соли и перемешиваем все ингредиенты, затем просеиваем муку частями в миску с жидкой дрожжевой основой.

Хорошо перемешиваем муку с жидкой основой и собираем тесто руками в комок, затем выкладываем тесто на стол, который посыпаем просеянной мукой и 5-7 минут тщательно его вымешиваем.

Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла и убираем в миску, затем прикрываем полотенцем и ставим на 65 минут в теплое место. Для начинки выкладываем в миску 350 гр. фарша. Нарезаем 180 гр. репчатого лука, выкладываем его в большую миску, затем добавляем соль по вкусу и хорошо его разминаем.

Добавляем в миску с луком по вкусу смесь черного с красным перцев и выкладываем в нее фарш, затем очень хорошо его перемешиваем и даем 20 минут постоять. Через 65 минут наливаем на стол небольшое количество растительного масла и выкладываем тесто, которое затем хорошо обминаем и выпускаем всю углекислоту.

Делим тесто на примерно одинаковые шарики, которые разминаем до тонких 0,3-0,5 мм. лепешек, затем на каждую лепешку выкладываем нужное количество фарша и слегка приминаем его вилкой.

Собираем и сцепляем края лепешки, затем оставив небольшое отверстие формируем беляши, которые прикрываем полотенцем и даем им расстояться 20 минут. Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем беляши, которые обжариваем на среднем огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны и заливаем в них раскаленное масло из сковороды. Приятного Всем аппетита!