Запечённая перепелка с картофельным пюре и овощами

Name: Запечённая перепелка с картофельным пюре и овощами
Yield: 2 порции
Ingredients: перепелки; картофель; сливочное масло; молока; Растительное масло; Специи (паприка, хмели-сунели); Чеснок; Соль; Зелень для оформления; Свежий огурец и томаты черри для оформления

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Бушуева

#подарокалександру

1-1,5 часа

2 порции

Ингредиенты

перепелки 2

картофель 600 гр

сливочное масло 50-70 гр

молока 100 мл

Растительное масло

Специи (паприка, хмели-сунели)

Чеснок 3-4 зубка

Соль по вкусу

Зелень для оформления

Свежий огурец и томаты черри для оформления

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перепелок замариновать. Для этого на основе масла сделать смесь с измельчённым чесноком, солью, специями. Запекать в духовке в рукаве или пакете (чтобы они остались сочными) при температуре 190-200 градусов не менее 35-40 минут. В конце раскрыть пакет, чтобы подрумянить птичку.

Картофель очистить, отварить, в конце подсолить, слить воду, оставить немного отвара около 100-120 мл. Раздавить картофелемялкой, при необходимости добавить отвара, перетереть через сито. В перетертое пюре добавить сливочное масло и молоко. Такое пюре будет нежным и воздушным. И без комочков.

Выложить на тарелку горкой пюре, сбоку положить перепелку, оформить блюдо зеленью и свежими овощами. Подавайте с любимыми соусами!

...