Эклерный торт

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем масло, соль и доводим до кипения, переключает на медленный огонь. Всыпаем муку и сразу же перемешиваем, оставляя на огне ещё 1 минуту, не переставая мешать, оно должно загустеть и не липнуть к стенкам. Убираем с плиты и вымешиваем до однородной массы. Даём тесту немного остыть. По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая до однородного состояния.

Духовку прогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, отсаживаем тесто с помощью кондитерского мешка в виде палочек, оставляя между ними место. Во время выпечки они поднимутся. Важно не открывать духовку до появления золотистого цвета, иначе тесто опадёт. Выпекаем до насыщенного румянца. Ждём когда готовые палочки остынут.

Для крема взбиваем миксером 5-7 минут сметану, сгущёнку и ванилин. На тарелку для торта ставим разъёмное кольцо, каждую палочку окунаем в крем и выкладываем в форму. Оставляем тортик в кольце в холодильнике на несколько часов.

С застывшего торта снимаем кольцо, украшаем по желанию и наслаждаемся вкусняшкой! Приятного аппетита!