Пирог с малиновым джемом

Муку смешать с разрыхлителем и кукурузным крахмалом, перемешать. Сахар смешать с ванилью или ванильным сахаром. Яйца взбить с сахаром до пышности. На тесте должен оставаться след от венчика - это важно! Молоко смешать с растительным маслом. Просеянную муку вводим в яйца с сахаром и быстро, движениями сверху вниз, замешиваем тесто. Немного теста вводим в молоко с маслом, перемешиваем и возвращаем в тесто, хорошо перемешиваем.

Готовим форму для выпечки бисквита: промазываем маслом и стелем пергамент, если Вы будете готовить в разъемной форме - бока маслом не смазываем!!! Ставим в заранее разогретую до 170 градусов, духовку на 40-45 минут. Выпекаем до матового состояния бисквита или до сухой спички.

Достаем, выкладываем на решетку и даем полностью остыть. Я всегда готовлю бисквит за день до сборки пирога или торта. Когда бисквит остынет, заворачиваю его в пленку и отправляю в холодильник. Если готовить день в день, то дайте ему созреть хотя бы 4-5 часов.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 15 минут. Холодные сливки соединяем с творожным сыром и сахарной пудрой и взбиваем до твердых пиков. Набухший желатин прогреваем в микроволновке короткими промежутками по времени, либо на водяной бане, процеживаем и вводим в крем.

Собираем пирог. С бисквита снимаем верхнюю корочку, промазываем малиновым джемом, выкладываем сверху крем и разравниваем спатулой. Украшаем по своему усмотрению. Ссылка : https://youtu.be/zYaeW3o_bfE