Пасхальный кулич

На 1 кг муки- 1,5 стакана молока, 6 яиц,1 пачка 250 гр сливочного маргарина (растопить), 1,5 -2 стакана сахара, 50 гр дрожжей, 1 ч л соли, 200 гр изюма (его надо залить кипятком, чтобы набух, на мин 15..затем слить воду и выложить на полотенце..чтобы влага ушла) ) В теплое молоко добавляем все наши компоненты..перемешать.

Затем добавить муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо замешанным и отставать от стенок посуды. Дать тесту увеличиться в 2 раза, обмять еще раз подняться. Затем разложить в формы на 1\3, накрыть полотенцем и дать подняться, смазать яйцом и выпекать при 160 гр 1 час.

Делаем глазурь: белки взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру, еще раз взбить. Готовой глазурью покрываем готовые горячие куличи, удобно это делать с помощью кулинарной кисточки, равномерно обмазываем весь верх. На только что нанесенную глазурь посыпаем кондитерской посыпкой.