Русская кухня Жаркое

Жаркое из баранины

Name: Жаркое из баранины
Ingredients: баранины 🥩; оливковое масло 🥃; красное сухое вино 🍷; чеснок 🧄; картофель 🥔; морковь 🥕; сладкий перец 🌶; сливочное масло 🧈; зелёный лук 🌱; укропа 🌿; кипяток 💧 (примерно); соль 🧂; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#жаркое #баранина

Ингредиенты

баранины 🥩 500-700 г
оливковое масло 🥃 150 мл
красное сухое вино 🍷 50 мл
чеснок 🧄 1-2 зуб
картофель 🥔 4 шт
морковь 🥕 1-2 шт
сладкий перец 🌶 1 шт
сливочное масло 🧈 1 ст. л.
зелёный лук 🌱 2 шт
укропа 🌿 1/2 пучка
кипяток 💧 (примерно) 1 л
соль 🧂
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать крупными кусками и выложить в разогретую кастрюлю с оливковым маслом. Посолить, поперчить и обжаривать до золотистой корочки. Добавить нарезанный кубиком чеснок, обжарить 1 минуту, влить вино и тушить 3-5 минут.

Добавить в кастрюлю 300 мл воды, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить 30 минут. Через 30 минут добавить ещё 150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Морковь, картофель и сладкий перец нарезать средними кубиками. Выложить морковь к мясу и обжаривать 1-2 минуты увеличив огонь до выше среднего. Далее добавить картофель, мелко нарезанный зелёный лук, укроп, соль, перец и обжаривать 3 минуты постоянно перемешивая.

Добавить сладкий перец, выложить сливочное масло и тщательно перемешать. Добавить в жаркое кипяток, чтобы верхушка мяса и овощей остались на поверхности.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут. Через 15 минут проверьте наличие жидкости, добавьте по необходимости кипятка. Когда картофель станет мягким, наше жаркое готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋