Рисовый пирог с орехами и цукатами

Name: Рисовый пирог с орехами и цукатами
Ingredients: молока; риса арборио (для ризотто); сахара; Цедра одного лимона; соли; яйца; миндаля; фундука; смеси разноцветных цукатов; сушеной вишни без косточек; белого сладкого вина; Сливочное масло для смазывания формы; Сухие хлебные крошки для обсыпки формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#пасха Вкусный, ароматный пирог без муки.

Ингредиенты

молока 1 л
риса арборио (для ризотто) 250 гр
сахара 100 гр
Цедра одного лимона
соли Щепотка
яйца 4 шт
миндаля 50 гр
фундука 50 гр
смеси разноцветных цукатов 100 гр
сушеной вишни без косточек 50 гр
белого сладкого вина 1 стакан
Сливочное масло для смазывания формы
Сухие хлебные крошки для обсыпки формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Цукаты и вишню залить вином, миндаль и фундук порубить ножом.

В кастрюлю влить молоко, добавить сахар и половину цедры лимона, довести до кипения.

Всыпать рис (рис не промывать, чтобы не смыть слой крахмала, который при разваривании даёт рису кремообразную консистенцию), щепотка соли, и варить на медленном огне 25 минут, периодически помешивать.

Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры, время от времени помешивать.

В миске смешать рис, процеженные цукаты с вишней, оставшуюся цедру лимона, орехи, все перемешать.

Отделить желтки от белков, желтки добавить в смесь риса, ещё раз перемешать, белки взбить в пену и аккуратно ввести в рисовую смесь и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать хлебными крошками, выложить смесь и выпекать в духовке разогретой до 180’С 40-45 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития 😋

...