Творожный бездрожжевой кулич

Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, пока она не увеличится в объеме и не станет светлее.

Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем еще несколько минут до пышности.

Добавляем творог. Творог предварительно взбить блендером до однородной текстуры.

Взбиваем массу до однородности.

Смешиваем муку с содой и разрыхлителем, добавляем специи. Просеиваем и добавляем к основной массе.

Тесто получается достаточно густое. Добавляем сухофрукты и цукаты.

Формочку заполнять тестом на 2/3. Тесто хорошо поднимается. Выпекать в разогретой духовке при 160°C 50–60 минут.

Глазурь. Взбить белок с лимонным соком до белой пены. Просеять сахарную пудру и постепенно добавлять к белку, взбивая миксером.