Карабахская гата

Name: Карабахская гата
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: Начинка-хориз:; мука; сахарная пудра; ст.л растительное масло; тесто:; шт яйца крупных (желток одного яйца отложите для смазки тесто); соль; ст.л. растительное масло (или сливочное-80 г)+1 ст. л. для замеса); сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор домашняя еда

Сохраняй, чтобы не потерять рецепт📌🤗. Это самая мягкая и вкусная гата на...

15 минут

Ингредиенты

Начинка-хориз:
мука 1 стакан
сахарная пудра 1,5 стакан
ст.л растительное масло 4
тесто:
шт яйца крупных (желток одного яйца отложите для смазки тесто) 2
соль 1 щепотка
ст.л. растительное масло (или сливочное-80 г)+1 ст. л. для замеса) 4
сахара 120 г
муки 600 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для опары в тёплую воду(молоко) добавляем живые дрожжи, 1 ст. л. сахара и 4 ст. л муки (из общей массы) накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут, после чего опару добовляем на взбитые яйца с сахаром.

Просеиваем муку, добавляем все сухие продукты (сахар, соль, ванилин) и смешиваем.

Далее добавляем опару с яйцом и смешиваем ложкой пока это возможно, после чего добавляем масло и месим руками 15 минут. Накрываем плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место где-то 40-50 минут, после чего разнимаем руками 5 минут и ещё оставляем некоторое время для поднятие тесто.

Пока тесто поднимается, готовим начинку хориз. Для этого нам надо смешать муку сахар, ванилин и масло и тереть ладошками в мелкую крошку. Крошка должна легко собраться в комок и при нажатие рассыпаться.

Тесто делим на 4-6 колобка (зависит от поднятия тесто), накроем плёнкой и оставляем отдохнуть на 10 минут, после чего каждый колобок скатаем толщиной 1,5 см, смазываем маслом, в серединку положим 2-3 ст. л.. хориза, краюшки прищипываем, равномерно ладошками распределяем по тесту, переворачиваем швом вниз и оставляем ещё на 20 минут.

После чего скалкой скатаем в лепёшку 1,5-2 см, перенесём на противень, мажем желтком, делаем узоры и дырочки и отправляем в духовку разогретую 180°С, на выпекание 15 минут. Разрезаем после полного остывания☝️.