Фаршированные баклажаны

Name: Фаршированные баклажаны
Ingredients: крупных баклажана; кабачка; чеснока; консервированного тунца; тертого сыра; яйца; каперсов (по желанию); петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Vernillo 🌳

#баклажаны #вторыеблюда #оставайсядома

Ингредиенты

крупных баклажана 3
кабачка 2
чеснока 2-3 зубчика
консервированного тунца 250 гр
тертого сыра 50 гр
яйца 2
каперсов (по желанию) 2 ст. ложки
петрушки 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на половинки. Вынуть мякоть. Будет лучше если, аккуратно вынуть мякоть до шкурки. В блендере измельчить мякоть баклажанов, чеснок и кабачки.

В полученную смесь добавить тунец, тертый сыр, яйца, петрушку (на фото замороженная петрушка) и каперсы по желанию (нужно заранее замочить на 10 минут в горячей воде, меняя воду, чтобы удалить лишнюю соль или уксус, в которых замаринованы каперсы). Все смешать и начинить баклажаны.

Смесь не солила, так как тунец, каперсы и тертый сыр содержат соль. Распределить фаршированные баклажаны на противне, накрытым пергаментом, полить немного растительным маслом и готовить в духовке 25-30 минут при 200 градусах. Приятного аппетита 😘