Русская кухня Котлеты

Котлеты в казане (qazan kotlet)

Name: Котлеты в казане (qazan kotlet)
Ingredients: Для котлет:; говяжьего фарша; маленькие луковицы; свежего чеснока; яйцо; Соль,перец; куркумы; Красный острый перец; Сушеный тимьян; Овощная прослойка:; большие молодые картофелины; больших баклажана; луковица молодая; чеснока; больших болгарских перца; крупных помидора; кинзы; воды+соль+перец+куркума+красный острый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nənəxanım🇦🇿✈

С появлением свежих овощей, мы часто готовим это блюдо. Зимой всё-таки овощи не такие...

Ингредиенты

Для котлет:
говяжьего фарша 500 гр
маленькие луковицы 2 шт
свежего чеснока 2 зубчика
яйцо 1 шт
Соль,перец по вкусу
куркумы 1/4 ложки
Красный острый перец по вкусу
Сушеный тимьян 3 горсти
Овощная прослойка:
большие молодые картофелины 4 шт
больших баклажана 2 шт
луковица молодая 1 шт
чеснока 3 зубчика
больших болгарских перца 3 шт
крупных помидора 2 шт
кинзы 2 пучка
воды+соль+перец+куркума+красный острый перец Стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и чеснок перемалываем в измельчителе, добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем добавляем яйцо и специи. Хорошо перемешать, отбить фарш. Сформировать круглые котлетки. Выложить на поднос, а пока мы займёмся овощами.

Баклажаны и картофель очищаем, баклажаны не полностью, а частично как на фото. Толщиной 1 см.

Обжариваем овощи на минимальном количестве масла, до полуготовности. Выкладываем на салфетку.

На антипригарной сковороде жарим котлетки без масла, до полуготовности.

Выкладываем все поочередно в казан (кастрюлю). Первым слоем идут котлетки, картофель, баклажаны.

Свежий болгарский перец, лук,чеснок и помидоры.

Заливаем все стаканом кипятка+специи. Ставим на самую большую мощность вашей плиты, как только начнёт булькать, убираем на минимум и оставляем тушиться на полчаса.