Плюшеньки с изюмом

В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи. Даём дрожжам проснуться минут 15. За это время подогреваем масло. Яйцо перемешиваем венчиком, взбивать не обязательно. Все это отправляем в проснувшуюся опару. Перемешиваем.

Муку просеиваем, добавляем соль. Вмешиваем муку в опару. Хорошо вымешиваем, чтоб не было комочков. Кладём в смазанную маслом (для того чтоб тестушку легче подходить было) мисочку, кастрюльку. Оставляем на час, полтора.

Изюм промываем. Если очень сухой, можно заранее замочить. Вкусно замочить в крепком чае, можно взять какой-то душистый, по вкусу смотрите.

Тесто хорошо подошло. Изюм просушиваем. Можно припудрить мукой. Вмешиваем в тесто. Делим тесто на кусочки, примерно по 100 грамм, если весов нет, то размером с яблоко. Скатываем шарики, стараемся чтоб изюм был внутри, иначе может сгореть. Выкладываем на смазанный маслом противень. И даём расстояться минут 20.

Для смазки смешиваем яйцо с молоком и сахаром. Кисточкой смазываем булочки. Ставим в духовку разогретую до 180-200°С. Выпекаем 25-30 минут. За это время варим кофе, деткам наливаем молоко, или компотики. И Приятного!