Торт "В честь Валентины"

Смешать в сотейнике яйца, сахар, молоко, мед и соду. Довести на медленном огне до кипения. Остудить, всыпать муку, замесить мягкое тесто. Разделить на 4 части. (Я раскатала целый пласт на противне, сделала разрезы на 4 части ножом для пиццы). Выпекать на пекарской промасленной бумаге при t° 180° минут 30. Коржи должны получиться мягкими. Немного остудить их, разделить по линиям-разрезам, сложить один на один.

Я делала именно этот крем для торта. Взбить белок в пену, всыпать сах. пудру, взбивать до белых пиков. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, отварить в сахарном сиропе. Откинуть на дуршлаг, сироп собрать в миску. Яблоки остудить, измельчить в пюре блендером. Добавить взбитый белок, ванилин, осторожно перемешать, добавляя сироп, но чтобы крем не стал слишком жидким.

Каждый корж промазать сиропом от варки яблок с помощью силиконовой кисточки, затем сразу же нанести крем. И так все 4 коржа. Отломившиеся кусочки от коржей растереть руками в крошку, посыпать торт сверху.

Промазать боковины торта сиропом. Украсить торт листиками мяты и цветком герани.

Крем № 2. Из молока и муки сварить кисель. Масло взбить с сахаром. Добавить кисель, взбивая миксером. Промазать коржи, украсить торт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!