Обед Суп

Фасолевый суп с фрикадельками

Name: Фасолевый суп с фрикадельками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Мясной фарш (свинина +говядина); Вода; Репчатый лук (средняя); Морковь; Фасоль стручковая; Куриное яйцо; Аджика; Лавровый лист; Перец горошком; Хмели-сунели; Соль; Зелень; Смесь перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Идеальный рецепт приготовления полноценного летнего супа на обед, который приятно...

15 минут

7 порций

Ингредиенты

Мясной фарш (свинина +говядина) 350 гр.
Вода 2 литра
Репчатый лук (средняя) 1 гол.
Морковь 1 шт
Фасоль стручковая 300 гр
Куриное яйцо 1 шт
Аджика 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт
Перец горошком 4 шт
Хмели-сунели по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, высыпаем в неё 4 перца горошком и ставим на плиту, которую включаем на огонь чуть больше среднего. Мелко нарезаем 1 среднюю головку репчатого лука и добавляем его в глубокую миску с 350 граммами мясного смешанного фарша, затем высыпаем в миску 1 чайную ложку соли.

Добавляем в миску по вкусу смесь из черного с красным перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после этого фарш хорошо отбиваем и выпускаем из него воздух.

Влажными руками формируем из фарша небольшие фрикадельки и обваливаем их в муке, затем выкладываем их в кипящую воду и перемешиваем, после того как фрикадельки всплывут провариваем их на малом огне плиты 5-7 минут.

Фигурным ножом нарезаем небольшими кусочками 1 морковь и выкладываем ее в кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем готовить суп еще 5 минут. Выкладываем в кипящий на малом огне суп 300 граммов стручковой фасоли и перемешав продолжаем варить суп 3-4 минуты, прикрыв кастрюлю крышкой.

Для приготовления заправки разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо, добавляем по вкусу соль, ароматную приправу хмели-сунели, 1 чайную ложку аджики, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты и добавляем заправку в кастрюлю с супом, затем перемешав все ингредиенты прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить суп.

Мелко нарезаем по вкусу зеленый лук с петрушкой и выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 лавровый лист, по вкусу смесь из черного с красным перцев с солью и суп приготовлен. Приятного аппетита!