Бульон с вермишелью

Name: Бульон с вермишелью
Ingredients: куриное мясо или кости кур; морковь; петрушка (корень)или сельдерей (корень); лук репчатый; вода; вермишель (любые макаронные изделия); сыр; хлеба; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#горячее #навстречулету Прозрачные супы главным образом предназначены для возбуждения...

Ингредиенты

куриное мясо или кости кур 200 г

морковь 1 шт

петрушка (корень)или сельдерей (корень) 1 шт

лук репчатый 1 шт

вода 1,5 л

вермишель (любые макаронные изделия) 100 г

сыр 50 г

хлеба несколько ломтиков

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варят бульон при слабом нагреве, удаляя пену и жир. За 40—60 мин до готовности бульона в него положить морковь и лук репку, поджаренные без масла с одной стороны. Для придания бульону большего аромата и золотистой окраски часть кореньев- 0,5шт моркови, петрушки и луковицы- поджарить без масла(с одной стороны) на разогретой сковороде, затем положить их в бульон.

Одновременно бульон посолить. После готовности мясо выложить и использовать для приготовления второго блюда.После того как бульон отстоится процедить через частое сито или салфетку.

Вермишель опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кипящий куриный бульон и варить до готовности. Мучные изделия предварительно кладут в кипящую воду для сохранения прозрачности бульона.Можно добавить морковь оставшуюся после приготовления бульона.

Бульон можно подать с гренками. Гренки можно приготовить с сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать тертым сыром и подрумянить в духовом шкафу. Приятного аппетита!