Сыр домашний

В кипящее молоко добавить творог. Варить 30 минут. Затем процедить через дуршлаг желательно если есть марля чтобы, стекла вся сыворотка с нее ориентировочно займёт 15-20 минут. Добавить яйца, сливочное масло, соль и соду. Все тщательно перемешать и поставить на плиту включив сильный огонь и мешать непрерывно 5-7 минут.

Масса творожного сыра должна стать мягкой, расплавленной и начать хорошо отделяться от стенок кастрюли. Переложите сырную массу в подготовленную форму и уберите в холодильник застывать на 2-3 часа. Если форма из силикона, то потом всё вынется без проблем. Если нет формы из силиконовой формы, не беда смажьте растительным маслом кастрюлю поместив туда наш сыр. Смотрите сами в какой форме вам готовить.

Приготовлении сыра из творога эта стадия очень важна — чем дольше мы будем держать смесь на огне, тем плотнее и твёрже получится продукт в итоге. Выбирайте плотность сами.