Запечённые баклажаны

Баклажан разрезаем вдоль. Вынимаем чайной ложкой всю мякоть. Заливаем мякоть холодной водой, а лодочки обильно солим и оставляем это все на 30 минут.

В это время готовим соус. Мешаем майонез и сметану. Режем мелко кинзу и добавляем к основе. Добавляем чеснок и специи. Перемешиваем.

Далее обжариваем мелко нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным добавляем туда мякоть нарезанную кубиками. И обжариваем 5 минут.

Смешиваем соус и лук с мякотью.

Лодочки промываем хорошо водой. И заполняем начинкой. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут. Далее добавляем сыр и ещё на 10-15 минут. Я люблю добавлять сыр пластами, вы можете его так же добавить, либо натереть на терке. Готово.