Русская кухня Обед

Рыбные щи из свежей капусты

Name: Рыбные щи из свежей капусты
Ingredients: головы и 3 хвостика от рыбы; любых консервов в собственном соке (скумбрия, сельдь, ставрида и др.); очень небольшого вилка свежей капусты; средняя луковица; небольшая морковь; небольшая помидорка; зелени - петрушка, укроп; томатной пасты; хмели-сунели; куркумы; лавровый лист; горошин чёрного перца; Листики розмарина; паприки; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#Нижнийновгород #первыеблюда #суп #супы #щи #рыбныеконсервы #рыбныйсуп #горячее...

Ингредиенты

головы и 3 хвостика от рыбы 3
любых консервов в собственном соке (скумбрия, сельдь, ставрида и др.) 1 банка
очень небольшого вилка свежей капусты 1/4
средняя луковица 1
небольшая морковь 1
небольшая помидорка 1
зелени - петрушка, укроп 1 пучок
томатной пасты 1 чайная ложка
хмели-сунели 1 чайная ложка без горки
куркумы 1 щепотка
лавровый лист 1
горошин чёрного перца 10-12
Листики розмарина
паприки Щепотка
Вода примерно 2 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить бульон из голов и хвостов на очень медленном огне, чтобы он только чуть побулькивал. До полной готовности рыбы. На это уйдёт минут сорок. Рыбу класть в холодную воду.

Тем временем. Натереть морковку, мелко нарезать лук. Спассеровать их на растительном масле. Отложить в сторону. Нашинковать капусту. Нарезать помидор. Выловить рыбу из кастрюли. Засыпать капусту, довести до кипения, убавить, засыпать морковь с луком, помидоры. Если хотите - добавьте картошку. Я не люблю.

Когда капуста немного уварится, добавляем томатную пасту, зелень и специи. Кладём кружок лимончика, но предварительно срежем кожицу, чтобы не было горечи.