Выпечка Булочки

Творожные булочки

Name: Творожные булочки
Ingredients: муки; желтка; холодного сливочного масла; соли; соды; уксуса 9%; сахара; ванильного сахара; сухого творога любой жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

#выпечка #кчаю #сладкоежкам #творожноетесто #люблюготовить

Ингредиенты

муки 350 г
желтка 3
холодного сливочного масла 125 г
соли 1/2 ч.л.
соды 1/2 ч.л.
уксуса 9% 2 ч.л.
сахара 110 г
ванильного сахара 10 г
сухого творога любой жирности 300 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять 300 г муки.

В муку натереть на терке очень холодное масло. Совет: обмакивайте масло в муку или посыпайте терку мукой. Так масло равномерно соединится с мукой.

Руки лучше подержать в холодной воде, чтобы были холодные. Обсушить и перетереть в мелкую крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник.

В тарелке размешать желтки, сахар, ванилин и соль.

В стаканчик положить соду и погасить уксусом. Добавить к желткам и перемешать.

Достать из холодильника смесь муки и масла. Добавить творог и все хорошо перетереть руками.

Сделать углубление и вылить смесь с желтками. Все перемешать. Добавить муку. И быстро замесить тесто. Мне еще понадобилось 50 г муки. Тесто мукой не забивать иначе, булочки будут жесткими и тяжелыми.

Накрыть тесто пленкой и убрать минут на 20 в холодильник.

Разделить тесто на пополам. Подпылить мукой поверхность и раскатать тесто толщиной около 3 мм, не больше.

С помощью стаканчика вырезать круги. Остальное тесто убрать. Теперь выложим 4 круга внахлест. Ножом придавить по центру и свернуть в рулет. Разрезать пополам. И выложить на противень застеленный силиконизированной бумагой.