Азу из домашней курочки

Name: Азу из домашней курочки
Yield: На большую компанию
Ingredients: курицы (можно только ножки или бедрышки); картофеля; больших луковицы; морковь; сванской соли; паприки; орегано; кориандр молотый; зиры молотой; соевого соуса; чёрного перца; растительного масла; молотой смеси пять перцев; помидоров (или пол-литра перекрученых помидоров); кинзы; соленых огурца; Сок лимона (1/4 часть лимона)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга Гаричкина

На большую компанию

Ингредиенты

курицы (можно только ножки или бедрышки) 2 кг
картофеля 2 кг
больших луковицы 2 шт
морковь 1 шт
сванской соли 1 ст. ложка
паприки 2 ст. ложки
орегано 1 ч. ложка
кориандр молотый 1 ч. ложка
зиры молотой 1 ч. ложка
соевого соуса 1 ст. ложка
чёрного перца 1 ч. ложка
растительного масла 2 ст. ложки
молотой смеси пять перцев 1 ст. ложка
помидоров (или пол-литра перекрученых помидоров) 8-10 шт.
кинзы Большой пучок
соленых огурца 3 шт.
Сок лимона (1/4 часть лимона)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу сперва маринуем - сванская соль, паприка, орегано, перец, зира, кориандр.

Добавляем сок лимона, растительное масло, соевый соус и чщательно перемешиваем, можно сказать, массируем курочку и отставляем ее в сторону.

Пока курочка маринуется, готовим остальные продукты - лук режем полукольцами и перемешиваем его со смесью перцев, огурцы режем кубиками, измельчаем кинзу.

Чистим картофель, режем его большими кубиками, морковь маленькими кубиками.

У меня курочка домашняя, поэтому для обжарки я использую ее внутренний жир - режу его кубиками, выкладываю в жаровню, как только он начинает топиться, выкладываю курицу и обжариваю её в течение 10 минут.

Перемешиваем курицу, добавляем лук с морковью, накрываем крышкой и тушим 7-8 минут.

Перемешиваем лук, добавляем огурцы, накрываем крышкой и ещё 7-8 минут.

Перемешиваем огурцы, добавляем картофель, накрываем крышкой и тушим минут 10.

Добавляем натертые на тёрке помидоры (у меня прошлогодние заготовки), перемешиваем и тушим минут 20.

Выкладываем кинзу, накрываем крышкой и тушим 7-8 минут.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

...