Перец фаршированный в подливе

Перец подготовить к начинке: помыть, срезать плодоножки, очистить от семян.

Рис проварить до полу готовности, промыть холодной водой, дать стечь жидкости.

Сделать подливу: разогреть на сковородке растительное масло, лук, порезав его кубиками, обжарить до золотистого цвета. Томатную пасту развести 300-350 гр воды и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков, добавить её к луку и протушить на среднем огне минут 5-7. Затем добавить 1-2 ст л сахара и тушить ещё минут 4-5 мину. Подлива готова.

Смешать рис, фарш и соль по вкусу, Очень хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков фарша. Затем добавить к начинке половину подливы и ещё раз перемешать. Можно готовить начинку и без подливы, но тогда начинка будет суше, вся фишка именно в подливе.

Начинить перцы и сложить в кастрюлю. Залить оставшейся подливой.

Готовить перцы на среднем огне, время варки будет зависеть от толщины и величины перцев.

Готовность блюда определять по готовности перца. Можно подавать и горячим, и холодным.

Приятного аппетита!