Выпечка Десерт

Нежный манговый чизкейк без выпечки

Name: Нежный манговый чизкейк без выпечки
Yield: 8 Порции
Ingredients: печенья «юбилейное»; сливочного масла; сливочного сыра; сливок 33%; мелкого сахара; кукурузного крахмала; ванильного сахара; цедра 1 лимона; мякоти манго; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katya Verit

8 Порции

Ингредиенты

печенья «юбилейное» 200 гр.

сливочного масла 100 гр.

сливочного сыра 700 гр.

сливок 33% 240 мл.

мелкого сахара 180 гр.

кукурузного крахмала 30 гр.

ванильного сахара 1 ч.л.

цедра 1 лимона

мякоти манго 480 гр.

кукурузного крахмала 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчаем в крошку печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом, выкладываем в форму (у меня цельная диаметром 23 см, для удобства по диаметру поместила ацетатную плёнку), стаканчиком приминаем и формируем бортики, далее отправляем в морозилку минут на 30.

Манго измельчаем в пюре, процеживаем через сито (т. к. могут оставаться волокна), добавляем крахмал и отправляем в сотейник на средник огонь, постоянно помешиваем, пюре вскоре начнёт густеть, как появятся первые пузырьки снимаем с огня и даём полностью остыть.

Смешиваем сливочный сыр, сахар + ванильный сахар и крахмал, после добавляем очень холодные сливки и продолжаем взбивать до плотной консистенции, всыпаем лимонную цедру и ещё раз хорошенько перемешиваем

Начинаем собирать наш тортик: на основу выкладываем половину сырной начинки➖ 1/3 нашего манго➖сырная начинка➖и заливаем оставшееся манго, распределяем по всей поверхности тортика. Отправляем в холодильник часов на 8-10, после уже можно кушать. Заходите ко мне на страничку в Instagram @katya_verit

...