Торт "Анна Павлова"

Name: Торт "Анна Павлова"
Yield: 6 порций
Ingredients: Меренга:; Сахарная пудра; Сок лимона; Кукурузный крахмал; белка; Лимонный курд:; желтка; Сахар; Сок лимона; Цедра 2 лимонов; Сливочное масло; Крем:; Сливки 33-35%; Миндальные лепестки, обжаренные на сухой сковороде

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Чернова

6 порций

Ингредиенты

Меренга:

Сахарная пудра 200 гр

Сок лимона 1 ст. л.

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

белка 4 шт

Лимонный курд:

желтка 4 шт

Сахар 150 гр

Сок лимона 100 мл

Цедра 2 лимонов

Сливочное масло 80 гр

Крем:

Сливки 33-35% 250 мл

Миндальные лепестки, обжаренные на сухой сковороде 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Натереть цедру и выжать сок с двух лимонов. 2. Для приготовления меренги взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить крахмал и сок лимона, перемешать. 3. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить безе в форме коржа. 4. Выпекать при температуре 130 градусов 1,5 часа. Дать коржу полностью остыть. 5. Для приготовления лимонного курда в кастрюльке смешать все ингредиенты и постоянно помешивая греть на среднем огне пока масса не загустеет (5-10 минут).

Дать полностью остыть. Перетереть через мелкое сито. 6. Для крема взбить сливки до густой массы. 7. Собираем торт перед подачей на стол. На готовую меренгу аккуратно нанести лимонный курд, сверху взбитые сливки, посыпать миндальными лепестками.

...