Безглютеновая галета с вишней

Name: Безглютеновая галета с вишней
Yield: 2 шт.
Ingredients: Для теста:; муки сорго; миндальной муки; муки из тапиоки; псиллиума; льняное яйцо (1 ст. л.. семян льна + 3 ст. л.. воды); кипятка; рафинированного кокосового масла; Для начинки:; вишни; муки из тапиоки; Сироп агавы или другой подсластитель; Для украшения:; Кокосовый сахар (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

по рецепту @magie_in_bucatarie

35-40 мин.

2 шт.

Ингредиенты

Для теста:
муки сорго 250 гр.
миндальной муки 30 гр.
муки из тапиоки 10 гр.
псиллиума 15 гр.
льняное яйцо (1 ст. л.. семян льна + 3 ст. л.. воды) 1
кипятка 85 гр.
рафинированного кокосового масла 10 гр.
Для начинки:
вишни 600 гр.
муки из тапиоки 20 гр.
Сироп агавы или другой подсластитель по вкусу
Для украшения:
Кокосовый сахар (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем льняное яйцо: 1 ст. л.. семян льна смолоть и добавить 3 ст. л.. воды. Оставить на 15 минут.

В миске смешать все виды муки и псиллиум. Кипяток смешать с маслом. Влить в муку, добавить льняное яйцо. Замесить эластичное тесто. При необходимости добавить немного муки или воды. Разделить тесто на две части. Убрать в холодильник на полчаса.

Вишню хорошо помыть. Удалить косточки. Добавить сироп и муку из тапиоки. Аккуратно перемешать.

Разогреть духовку до 190 градусов. Припылить мукой рабочую поверхность. Достать заготовки из холодильника. Раскатать каждую часть в круг. В центр круга, оставляя свободными края 5-8 см, выложить вишню. Выровнять слой начинки. Края теста завернуть наверх, посыпать кокосовым сахаром (не обязательно). Выпекать до золотистого цвета, ориентировочно 35-40 минут. Приятного аппетита!