Мятное варенье или варенье из мяты с лимоном🍋🍋🍋🍃🍃🍃

Мяту промыть и нарезать вместе со стеблями на куски, которые поместятся в кастрюлю.

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, и растворить половину сахара (0.5 кг). Добавить мяту и довести до кипения. Кипятить минут 5. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на ночь или 8-10 часов.

Добавить вторую половину сахара и вскипятить, помешивая. Добавив лимон. Заранее лимон помыть и нарезать произвольно. Варить минут 5. Выключить, накрыть крышкой и оставить на 8 часов.

Отжать мяту и лимон через марлю. Процедить сироп. Такой сироп можно и оставить, используя его в чай, для приготовления мохито и т. д.

Для загущения используем агар-агар. В небольшом количестве жидкости разводим 2 ч. л. агара. Даем постоять 10 минут. Нагреваем сироп, вливая туда агар. Доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты. Выключаем огонь.

Цвет у будущего варенья далеко не зеленый. Можно оставить так, а можно подкрасить пищевым красителем. Прямо капая в кастрюлю до нужного цвета. Размешиваем и разливаем в банки.

Используем для десертов, мороженого, приготовления зефира, напитков и просто к чаю..