Домашний сыр

Скисшее молоко ставим на огонь. Варим пока оно не станет кипеть и отделять сыворотку. Тем временем, взбила миксером 1 яйцо с солью.

Чем больше соли, тем солонее сыр. Я положила 1 чайную ложку. Порубила мелко укроп. Как только сыворотка начала отделяться, я добавила взбитое яйцо.

Перемешала, поварила, помешивая еще 2-3 минуты. Добавила укроп, через 1-2 минуты сняла с огня. На пустую кастрюлю поставила дуршлаг, выстелила его х/б платком и влила молочную смесь.

Накрыла свисающими концами платка, поставила сверху гнет и убрала в холодильник на ночь. На утро у нас есть СЫР весом 200 г. Похож на альметте, только чуть плотнее. Хранить такой сыр не больше 7 дней. На поджаренной гренке, с пашотом и кофе! Мммм! Вкусно мне было!😊