Русская кухня Жаркое

ЖАРКОЕ В ТЫКВЕННОМ ГОРШОЧКЕ "Королева осени"

ЖАРКОЕ В ТЫКВЕННОМ ГОРШОЧКЕ "Королева осени"

Name: ЖАРКОЕ В ТЫКВЕННОМ ГОРШОЧКЕ "Королева осени"
Yield: 6 порций
Ingredients: устойчивая жёлтая тыква; мясо вырезка постная; лук; морковь; картофель; чеснок; Масло сливочное, растительное для обжарки (сколько возьмёт); Грибы обжаренные по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#Россия Новосибирск #отпуск Любимое блюдо! Готовлю в праздники. Вот и сейчас...

около 2 с лишним часов.

6 порций

Ингредиенты

устойчивая жёлтая тыква
мясо вырезка постная 600 г
лук 2 средних головки
морковь 2 штуки
картофель 600-800 г
чеснок 3-6 зубчиков
Масло сливочное, растительное для обжарки (сколько возьмёт)
Грибы обжаренные по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем тыкву вытираем одноразовым полотенцем. Срезаем с тыквы "крышечку" (откладываем пока в сторону) и осторожно вынимаем ложкой мякоть так, чтобы стенки не оставались тонкими. (Мякоть вынимаем заточенными ложками для изъятия внутренности из овощей).

Режем лук полукольцами.

Морковь соломкой.Обжариваем на растительном масле лук, морковь,мякоть тыквы н. немного солим и выкладываем в отдельную посуду.

Обжариваем мясо до состояния практически полной готовности, немного солим.

Отдельно обжариваем картофель (резать крупно его не надо, будет долго готовиться), немного солим. Тыкву изнутри натираем солью и давленым чесноком перекладываем в тыкву все, что обжарили, закрываем крышечкой, смазываем ее сверху оливковым маслом и ставим в разогретую до 160-180 градусов духовку на 2-2,5 часа. Я свою тыкву ставила в чугунную сковороду, для большей устойчивости. В процессе приготовления из тыквы выделяется достаточное количество жидкости, поэтому жаркое не будет сухим.