Бисквитный торт с бананом и творогом и вишней

Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать всё сразу, но для этого нужен мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Яичные белки взбиваю с солью, ванилином и половиной сахара до плотной пены.

Желтки взбиваю с оставшимся сахаром до лёгкого побеления и увеличения в объёме. Соединяю желтки со взбитыми белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности. Затем в 2-3 захода добавляю предварительно дважды просеянную муку (+ разрыхлитель, если не уверены, что правильно и хорошо взобьёте яйца). Аккуратно, но тщательно перемешиваю, но недолго.

Желатин залейте водой и оставьте набухать. В блендере измельчите бананы, сметану, сахар и творог.

Желатин нагрейте немного на водяной бане до полного растворения зерен. Объедините с начинкой, перемешайте. Залейте начинку в форму и поставьте блюдо в холодильник минимум на три часа. Спустя время освободите аккуратно от формы чизкейк из бананов и творога, украсьте свежей мятой и нарезанными бананами, ягодами.