Кабачковые чебуреки

Name: Кабачковые чебуреки
Ingredients: Для теста; кабачков; молока; яйцо; муки (+/- зависит от того, сколько сока уйдёт из кабачка); соли; зелёного лука (тёмная часть); Начинка; фарша (я брала куриный); соль, чёрный перец; белая часть зелёного лука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Если вдруг у вас, как и у меня, кабачки занимают лишние метры жилплощади, а идей как их...

Ингредиенты

Для теста

кабачков 600 гр

молока 50 гр

яйцо 1

муки (+/- зависит от того, сколько сока уйдёт из кабачка) 100 гр

соли 1 ч.л.

зелёного лука (тёмная часть) небольшой пучок

Начинка

фарша (я брала куриный) 250 гр

соль, чёрный перец по вкусу

белая часть зелёного лука

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки натереть на терке, можно или на крупной, или на мелкой. Добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить минут на 10-15, пока будем заниматься начинкой.

Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем мелко нарезанную белую часть зеленого лука. 📝Если делаете фарш сами, то можно добавить немного воды для сочности.

Кабачки отжимаем. Чем больше сока вам удастся выжать, тем меньше муки добавите дальше. Добавляем молоко, яйцо, мелко нарезанный зеленый лук.

Затем постепенно добавляем муку, понадобится около 100 гр, может быть чуть больше или чуть меньше.

Если сковорода с антипригарным покрытием, то не обязательно смазывать ее растительным маслом, если же сомневаетесь, то смажьте тонким слоем. Выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем тесто в круглый тонкий блинчик.

Когда тесто немного схватилось на одну часть теста кладем фарш, накрываем второй частью, стараясь чтобы края скрепились и обжариваем на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты до полной готовности фарша внутри.