Коричневый рис с коричневой курой

Куриную грудь промыть, нарезать тонкими ломтиками. Нарезанные кусочки смазать французской горчицей с одной стороны и сложить в глубокую миску. Сверху залить соевым соусом, немного помять. Мариновать 15-20 минут.

Бурый рис залить водой в пропорции 1 стакан риса на 3 стакана воды. Посолить, довести до кипения и варить на медленном огне, под крышкой 40 минут до полной готовности.

Кусочки филе достаём из маринада, раскладываем на доску, посыпаем специями по вкусу (я использовал итальянские травы) с одной стороны. Обжариваем на сухой сковороде без использования масла до готовности. Кстати, у коричневого повара, как и у хорошего охотника ничего не пропадает зря, посему, использованный "маринад" на 20-й минуте варки мы добавляем в кастрюльку с рисом, для придания ему большей коричневости. Magnifique!

Готовый рис выкладываем на лист салата, добавляем курочку, сервируем овощами по вкусу. Bon Appétit!