Чучвара - суп

Name: Чучвара - суп
Ingredients: Говядина; Лук репчатый; Морковь; Помидор; Укроп; Лавровый лист; Пельмени (чем меньше тем лучше)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Neverova_an

Чучвара переводиться как суп с пельмешками. Я готовила его первый раз, но определенно...

2,5 часа

Ингредиенты

Говядина 500 гр

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Помидор 2 шт

Укроп

Лавровый лист

Пельмени (чем меньше тем лучше)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим вариться бульон. Первую воду, после закипания, я всегда сливаю. После опять заливаю мясо холодной водой, добавила лук, укроп и лавровый лист. Солить буду в конце. Варим около 2 часов. Это самое долгое в приготовлении. Но думаю, если взять курицу или индейку, время приготовления сократиться в разы.

Делаем зажарку. Лук режем мелко, морковь трем на тёрке. Как только лук станет золотистым, добавляем мелко нарезанный помидор.

Когда мясо станем мягким, остужаем и мелко режем. Из бульона удаляем лук, укроп и лавровый лист. При необходимости можно процедить. Мелко нарезанное мясо отправляем обратно в бульон. Добавляем зажарку. И теперь закидываем пельмешки. Количество пельменей зависит от размера. Я добавила 15 штук. Суп готов, как только будут готовы пельмени.